前言：金秋十月，豐收果香中的養生之道

隨著時序進入 10 月，氣溫逐漸轉涼，空氣中的濕度也隨之降低，這正是中醫常說的「秋燥」時期。此時，人體容易感到口乾舌燥、皮膚乾癢，而大自然在給予我們考驗的同時，也慷慨地提供了最佳的解決方案——當季水果。

許多人好奇 10月是什麼水果的季節？ 其實，這個月份是許多「滋陰潤燥」水果的盛產期。從飽滿多汁的柿子、清脆爽口的水梨，到香氣濃鬱的高山蘋果，每一種都蘊含著幫助身體適應季節變化的營養素。所謂「不時不食」，順應節氣攝取當令蔬果，不僅能品嚐到最鮮甜的風味，農藥殘留風險通常也較低，是秋季養生的不二法門。本文將為您深入盤點 10 月份不可錯過的重點水果，並提供挑選與食用的專業建議。

柿子：秋季限定的「果中聖品」

說到 10 月的代表性水果，柿子絕對榜上有名。台灣的柿子主要分為「甜柿」與「澀柿」兩大類。10 月正是富有甜柿（如次郎、富有品種）大出的季節，此時的柿子無需經過人工脫澀，樹上成熟後採摘即可食用，口感脆甜。

[Image of Fuyu persimmons on a tree]

營養價值： 柿子富含維生素 A、維生素 C、胡蘿蔔素以及碘、鉀等礦物質。其中維生素 C 的含量甚至是蘋果的 10 倍以上，對於提升免疫力、預防感冒相當有幫助。此外，柿子也含有豐富的膳食纖維，有助於腸道蠕動。

食用禁忌： 柿子含有單寧酸，建議不要與高蛋白食物（如螃蟹、海鮮、牛奶）同食，以免在胃中凝結成塊，導致消化不良或腹痛。

挑選祕訣： 選擇果形端正、果色紅潤均勻、果萼緊貼果實且無黑斑者為佳。手感越沉重，代表水分越足。

水梨：潤肺去燥的「百果之宗」

秋天是養肺的季節，而水梨正是潤肺的最佳食材。雖然水梨的產季較長，但 10 月份上市的梨子（如蜜梨、雪梨等）經過秋風的吹拂，甜度與脆度都達到了極致。

營養價值： 水梨含有大量的水分（約佔 85% 以上）、鉀離子與維生素 B 群。在中醫觀點中，梨子性涼，具有生津止渴、清熱化痰的功效。若擔心生吃太寒，可以將梨子去核後加入冰糖燉煮，對舒緩秋季乾咳十分有效。

挑選祕訣： 挑選果臍（底部）深且寬、果形圓潤飽滿的梨子。果皮上的斑點（果點）若越細緻，通常代表肉質越細嫩。

葡萄：抗氧化的紫色寶石

台灣的葡萄產季主要分夏、冬兩收，而 10 月正值巨峰葡萄的秋收時期。此時的葡萄經過日夜溫差的洗禮，果肉Q彈、香氣濃鬱，甜度與酸度的平衡極佳。

營養價值： 葡萄含有豐富的花青素（主要在果皮）與白藜蘆醇，具有極強的抗氧化能力，能幫助清除體內自由基，延緩衰老並維護心血管健康。

清洗建議： 食用前先用剪刀將葡萄一顆顆剪下（保留蒂頭），用流動清水沖洗即可，不需使用鹽水浸泡，以免破壞果實風味或讓農藥滲入。

大白柚：霜降後的酸甜滋味

雖然中秋節吃文旦，但到了 10 月下旬（接近「霜降」節氣），則是「大白柚」的天下。俗話說「內行人吃白柚」，白柚的體型比文旦大上許多，果肉豐厚多汁，甘甜中帶有一絲微酸，風味層次更勝文旦。

營養價值： 白柚是維生素 C 的寶庫，食用兩瓣即可滿足成人一天所需的維生素 C 攝取量。它還富含柚皮苷，有助於抗發炎與調節血壓。

挑選祕訣： 挑選底部寬平、手感沉重沈甸甸的白柚，代表水分充足。若表皮摸起來光滑油亮、毛孔細緻，說明果肉細緻好吃。

蜜蘋果：高山上的結蜜珍果

10 月也是台灣高山蜜蘋果（如梨山、福壽山地區）開始採收的季節。這些生長在海拔 2000 公尺以上的蘋果，為了禦寒，會將澱粉轉化為果糖，在果核周圍形成半透明的「蜜腺」，這就是珍貴的「蜜蘋果」。

特色： 雖然外觀不如進口蘋果光滑紅潤，有時甚至帶有斑點，但其香氣濃鬱、口感爽脆、甜度極高，且帶有獨特的蜜香，是 10 月份不可錯過的在地美味。

10月當季水果挑選與營養一覽表

為了讓您更直觀地瞭解如何採購，以下整理了本月重點水果的比較表：

水果名稱

主要產地

關鍵營養素

挑選重點口訣

備註

富有甜柿

台中、苗栗、嘉義

維生素A、C、單寧酸

色紅、形正、萼片綠

勿與螃蟹同食

水梨

台中、苗栗

水分、鉀、膳食纖維

臍深、肚圓、斑點細

適合燉煮潤肺

巨峰葡萄

彰化、南投

花青素、白藜蘆醇

果粉均勻、果粒硬挺

連皮吃營養更佳

大白柚

台南、彰化

維生素C、柚皮苷

皮滑、底平、手感重

藥物交互作用需注意

蜜蘋果

梨山、大禹嶺

果膠、蘋果多酚

香氣濃、不需看外表

需冷藏保存

常見問題 (FAQ)

Q1：患有糖尿病的人可以吃 10 月的甜柿或葡萄嗎？

A： 可以，但必須嚴格控制份量。柿子和葡萄（特別是巨峰葡萄）的升糖指數（GI值）與含糖量相對較高。建議糖尿病患者每次食用份量控制在「半個拳頭」大小（約半顆柿子或 6-8 顆葡萄），並盡量在飯後食用，避免血糖劇烈波動。

Q2：吃柚子真的不能配藥嗎？

A： 是的，這非常重要。柚子與白柚含有「呋喃香豆素」，會抑制肝臟代謝藥物的酵素，導致藥物在體內濃度過高，產生副作用。如果您有服用降血壓藥、降血脂藥（Statin類）、抗心律不整藥或免疫抑制劑，建議食用柚子前先諮詢醫師或藥師，最安全的做法是避免食用或間隔極長時間。

Q3：買回來的甜柿太硬怎麼辦？

A： 富有甜柿本身就是吃脆口感的。如果您喜歡吃軟一點的口感，可以將其在室溫下多放幾天，它會自然軟化。若買到的是尚未完全脫澀的澀柿，則可以將其與一顆蘋果或香蕉放入密封袋中，利用乙烯催熟脫澀。

Q4：10 月還有其他推薦的水果嗎？

A： 除了上述幾種，10 月份的 芭樂（番石榴） 品質也開始變好（天氣轉涼，果肉變脆），木瓜 與 火龍果 也仍在產季中，都是不錯的選擇。

總結：順應節氣，品嚐秋季最美的饋贈

瞭解 10月是什麼水果的季節？ 其實就是了解如何與自然共處。在這個豐收的月份，從清熱潤肺的水梨到富含維生素 C 的柿子與白柚，每一種水果都是為了幫助我們抵禦秋燥、增強免疫力而生。建議大家在採購時，優先選擇台灣在地的當令水果，不僅支持在地農業，更能確保吃到最新鮮、營養流失最少的美味。現在就走一趟市場，將這些秋季的紅寶石與黃寶石帶回家吧！

資料來源

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