法比安·德尔菲（Fabian Delph），是一位严格素食者，1989年11月21日出生于英格兰布拉德福德，英格兰足球运动员，在场上任中前卫，现效力于英超曼彻斯特足球俱乐部。

2018年6月5日，英格兰足协官方公布了征战俄罗斯世界杯的23人名单，法比安·德尔菲入选，才华横溢的德尔夫被认为是英格兰最具潜力的新星之一。

现年28岁的德尔菲，最近接受了曼彻斯特晚报的采访，并解释了纯素饮食如何帮助他从伤痛中快速恢复过来，从而进入了2018年世界杯。

德尔菲说：“在研究了我的伤势后，我决定改变饮食，让营养更加平衡。我摒弃了红肉和糖，开始吃更多的蔬菜，让植物性饮食给身体提供充足的“燃料”。我们的俱乐部有一位了不起的营养师-汤姆帕里，他帮了我很大的忙。整个赛季我都吃的很好，这对我来说太棒了。“

在经历了一场伤病后，有人开始质疑德尔菲采取植物性饮食后是否还会有更好的表现。但是，德尔菲从不理会，成功入选2018年世界杯，这就是对自身实力最好的证明！

西班牙队

HÉCTOR BELLERÍN

Héctor Bellerín，素食者，1995年3月19日出生于西班牙巴塞罗那，现任西班牙足球运动员，场上任右后卫，现效力于英超阿森纳足球俱乐部。

这位只有23岁的足球运动员将自己强健的体魄和爆发力归功于植物性饮食。 根据“晚间新闻”的报道，他在赛季开始时从他的膳食中摒弃了一切动物产品，用素食来改善体能、缓解脚踝的伤势。

“一开始我想尝试吃素几个星期来排毒，但之后我感觉这种饮食真的很好，我已经坚持了六个多月。”Bellerín还在YouTube频道上传了一段视频，展示纯素饮食对他健康的改变。

阿根廷队

里奥.梅西LIONEL MESSI

里奥·梅西（Lionel Messi），1987年6月24日出生于阿根廷圣菲省罗萨里奥市，阿根廷足球运动员，任前锋，现效力巴塞罗那足球俱乐部。

梅西的名字即使是伪球迷也一定听说过，因为他真的是位了不起的球员！

2008年北京奥运会上，梅西随阿根廷国奥队夺取了金牌。2009年底，他当选了欧洲足球先生和世界足球先生。2013年，他以46粒联赛进球的成绩第三次获得欧洲金靴奖奖杯。2014年，梅西随阿根廷队参加2014巴西世界杯,获得世界杯亚军。

2014年阿根廷队与冠军失之交臂，这次失利成为了梅西一生的遗憾！为备战2018年世界杯，为冲击大力神杯，他改变了饮食习惯，食用大量的蔬菜，减少了肉制品的摄取。

为此梅西还专门请意大利营养学家Giuliano Poser为其规划膳食，这位营养学家建议梅西不要过度食用肉类，特别是红肉！

梅西在接受《独立报》记者访问时说：“通常阿根廷人和乌拉圭人吃的肉量太多，因为它很难消化。”营养学家在整个足球赛季为这位30岁的球员开出了一套植物性饮食菜单：充足的水，优质橄榄油，全麦粉，新鲜水果和大量蔬菜，对我们来说，这听起来更像是吃素！

阿根廷队

塞尔吉奥·阿奎罗SERGIO AGÜERO

塞尔吉奥·阿奎罗（Sergio Agüero），素食者，1988年6月2日出生于阿根廷布宜诺斯艾利斯，阿根廷足球运动员，任前锋。2011赛季转会到英格兰曼彻斯特足球俱乐部。

阿奎罗还是阿根廷国家男子足球队成员，岳父是前阿根廷传奇球星迭戈·马拉多纳。2018年代表阿根廷队参加世界杯。

现年30岁的阿奎罗在接受采访时表示：“转向植物性饮食，帮助他加快了伤后恢复，并减少创伤的严重性。“此前，我的表现非常好，但后来受伤了，一位医生在检查了我的伤势及饮食习惯后，建议我不得不做出饮食上的转变。我曾经嗜肉如狂，现在吃的食物更多是意大利面。摒弃了饮食中的糖和肉。

「

其他著名职业足球运动员」

塞巴斯蒂安·佩雷斯SEBASTIÁN PÉREZ

佩雷斯是一位坚定的严格素食者，今年，佩雷斯没有进入哥伦比亚队的最后23人名单。这位25岁的中场球员在接受善待动物组织(PETA)采访时说，出于道德原因，他从2017年起就一直是素食主义者。

“有人说动物应该被吃掉。对我来说，世界属于所有的生物，这就是我决定和尊重动物的原因。在今年早些时候的一次采访中，他还谈到扁豆炖菜是他最喜欢的一道菜，他的妻子做素餐也非常好吃!

杰梅因·科林·迪福JERMAINDEFOE

杰梅因·迪福（Jermain Defoe），1982年10月7日出生于英格兰伦敦，英格兰足球运动员，场上任前锋，现效力于英超的伯恩茅斯足球俱乐部。这位英格兰名将创造了一个历史赛季-英超20支球队都有破门记录。

迪福是在观看纪录片《饮食与健康What The Health》后，决定成为素食者的。吃素后他还鼓励队友尝试素食。“我的队友见证了我吃素后的表现，他们应该自己试一试，越早吃素，越好！”迪福说。

素食能降低胆固醇、防止心率过快、集中精力、改善睡眠。将肉、蛋、奶从食谱中剔除，做一名纯素食者，似乎能够带来很多的健康益处。

然而，许多人在面对纯素食的食谱时，最担心的一件事还是是否能够保证足量的蛋白质摄入。

许多世界顶级的运动员——包括世界冠军、武术家、甚至是奥运举重运动员——似乎并没有这项疑虑，反而认为纯素食的饮食方式有利于维持自己的竞技状态。

Business Insider列出了一系列坚持素食的世界顶级运动员名单，这些运动员在保持全素食生活方式的同时，也都正处于运动生涯的巅峰状态。

维纳斯·威廉姆斯（Venus Williams）——网球运动员

大威是美国著名女子网球运动员，在网球四大满贯赛事中，她曾获得7个单打冠军和14个双打冠军，5次捧起温网玫瑰露水盘，并获得过4枚奥运金牌。

然而，2011年她不幸口眼干燥综合征，这种免疫力病症容易让人感到疲惫，内脏功能也会随之减退。为了维系网球生涯，大威听从医生建议，开始采用全素食谱。

大威在接受《健康》杂志的采访时表示：“确诊患有自身免疫性疾病后，我想保持住自己的竞技状态不要下滑，于是开始全素食的饮食，从一开始我就爱上了它，无添加的纯素食物是身体最好的补给养料。”

“这种饮食方式不仅可以帮助我保持了竞技状态，也有益于我整个人生。”

刘易斯·汉密尔顿（Lewis Hamilton）——F1赛车运动员

汉密尔顿自2017年开始全素饮食后，于本周摘得职业生涯的第四个F1世界冠军。

在接受BBC采访时汉密尔顿谈到了自己逐步转向素食主义的过程，他说：“作为人类，我们正在对世界做什么……加工肉类制品所带来的温室气体排放量之大，令人难以置信，这一数字甚至高于汽车和飞机的生产运输业，让人害怕，我觉得自己不应该成为增加大气污染的一员。”

斯科特·杰里科（Scott Jurek）——长跑运动员

美国超级马拉松之王斯科特·杰里科曾获得了16项马拉松冠军，并拥有一项24小时完成165.7英里跑程的个人纪录。

由于受到学校专业课程中临床治疗案例以及家人生病的刺激，杰里科在大学期间逐步转向全素食饮食。杰里科的母亲患有多发性硬化症。 据GQ杂志报道，这位马拉松传奇认为，素食主义是帮助其解决家族慢性病史的长期方案。

“如果运动员不能获得足够的营养补给，就很难取得成绩，”杰里科在接受GQ采访时说，“选择全素饮食是一个长期乃至终生的决定，绝不是为了短期内竞技状态的增长。”

大卫·海耶（David Haye）——拳击运动员

大卫·海耶是一名英国拳击手，他曾分别获得两个重量类别的世界冠军。2008年，他更是一口气拿下了三大世界拳击比赛的次重量级冠军。

海耶在一次比赛中肩关节受伤严重，需要手术并静养恢复，这意味着他要告别格斗场一段时间。在复健的过程中，海耶经过研究发现，全素主义饮食有益于促进手术后的伤口愈合，缩短恢复时间。迄今为止，他已经保持了四年的纯素饮食。

在今年早些时候接受采访时，海耶曾谈到纯素饮食是否会影响体力的问题，他提到：“猿类比人类强壮20倍，但他们每天吃的都是植物，并不依赖肉类饮食。由此可见，吃肉才有力气的说法也许并不成立。”

缇亚·布兰科（Tia Blanco）——冲浪运动员

缇亚·布兰科是一名职业冲浪运动员，曾于2015年和2016年获得世界女子冲浪公开赛冠军。

布兰科从小就是一名素食主义者，对冲浪的热爱延续在对海洋环境及海洋生物的热爱与保护上，2013年她决定采取纯素饮食。

布兰科在接受《青少年时尚》的采访时表示：“全素食的饮食真是太好了，我喜欢它带给我的感觉，不论是身体还是心情。我们中的许多人都知道饮食对健康的影响，但是却没有意识到饮食对你全身心的发展状况起着巨大的作用。“

看到采取植物性饮食的运动员们，是件很美丽的事情！通过他们能让世界知道，素食生活方式所能带来的益处！ 而素食，终会成为人们迈向成功的最佳选择！

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