应对鸡骨头卡喉，可通过保持冷静、初步判断、尝试咳出、及时就医、预防复发等步骤来处理。

1. 保持冷静：当发生鸡骨头卡喉时，情绪紧张可能导致喉部肌肉收缩，使骨头卡得更紧。所以要第一时间让自己平静下来，避免过度惊慌，以确保后续能采取正确的应对措施。

2. 初步判断：仔细感受鸡骨头卡喉的具体情况，比如是卡在咽喉较浅的位置，还是感觉深入到了食管等部位。如果能看到卡在较浅处的骨头，可以尝试自行取出，但不要盲目用手去抠，以免损伤咽喉。

3. 尝试咳出：可以轻轻咳嗽，利用气流的力量将鸡骨头咳出。注意咳嗽的力度要适中，避免用力过猛导致咽喉受伤。也可以采用哈气的方式，看是否能将骨头排出。

4. 及时就医：如果通过上述方法仍无法解决问题，或者感觉鸡骨头卡得较深、疼痛剧烈、呼吸困难等，应立即前往正规医院的耳鼻咽喉科就诊。医生会借助专业的设备，如喉镜等，准确找到鸡骨头的位置并将其取出。

5. 预防复发：在今后的饮食中，要养成细嚼慢咽的好习惯，避免再次发生鸡骨头卡喉的情况。同时，对于老人和小孩，更要特别注意提醒和照顾，确保饮食安全。

鸡骨头卡喉虽然是常见情况，但处理不当可能会带来严重后果。通过保持冷静、初步判断、尝试咳出、及时就医和预防复发这5个关键步骤，能有效应对鸡骨头卡喉问题，保障咽喉健康。遇到此类情况时，要按照科学的方法处理，必要时及时寻求专业医生的帮助。