豆汁隔夜是否能喝取决于其是否变质，通常可以通过气味、外观和味道进行判断。

豆汁隔夜后是否可以继续食用取决于其是否变质。如果豆汁没有异味、颜色正常且口感无异常，则可能没有发生变质，此时可以适量食用。若豆汁出现酸臭味、颜色改变或口感异常，则可能是由于细菌滋生引起的变质现象，此时则不能继续食用。

在保存得当的情况下，未开封的豆汁在冷藏环境中可保存24-36小时；已开封的豆汁可在冰箱中密封储存12-24小时。

豆汁是一种传统的发酵食品，日常生活中应尽量现做现吃，避免因长时间存放导致营养流失和微生物污染。

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