老顾客一边挑选水果，一边指着那些看似完美的水果说道：“这些水果可不能贪吃，尤其是一些外表光鲜的，实际上可能含有很多寄生虫，吃的时候一定要格外小心。”

小李一听，顿时愣住了，水果还能藏寄生虫，他平时虽然听说过蔬菜水果需要清洗干净，但并未特别留意其中的风险。

毕竟水果看上去那么新鲜，而且总觉得削皮之后就更安全了。

回到家后，小李对老顾客的话久久不能释怀，他上网查阅了一些资料，才发现事情远没有自己想得那么简单。

根据世界卫生组织的研究，全球每年有数百万人因食用未充分清洗的水果而感染寄生虫病。

很多水果由于其特殊的生长环境，可能会成为寄生虫的“温床”，水果表面看似干净，但其实很可能藏匿着我们肉眼看不见的“危险”。

那么我们常吃的水果中，究竟哪些是含寄生虫最多的呢，为什么这些看似平常的水果会成为寄生虫的“重灾区”。

一、寄生虫的危害

说到寄生虫，很多人都会觉得这是一种距离我们很遥远的东西，只有在纪录片里才能见到。

其实寄生虫的危害远比我们想象的要广泛，寄生虫的种类繁多，最常见的有蛔虫、绦虫、钩虫、血吸虫等，它们会在人体内“安营扎寨”，悄无声息地影响我们的健康。

寄生虫进入人体后，会通过吸取宿主的营养、生长繁殖，从而对身体造成一系列的损害。

当寄生虫进入人体后，我们的消化系统会受到冲击，寄生虫往往以宿主的血液和营养为食，它们可能在肠道内繁殖，导致营养吸收不良。

一些寄生虫会在肠壁上吸附，阻碍营养物质的吸收，这就导致人们会出现营养不良的情况。

即便你每天吃得再多，营养却大多进了寄生虫的“肚子”里，而你自己反而会感觉身体越来越虚弱。

人会变得面黄肌瘦，体力下降，甚至有些人长期消瘦却查不出原因，很可能就是体内寄生虫在作祟。

寄生虫不仅会夺走我们的营养，还会引发一些明显的肠胃问题，肚子痛、腹泻、恶心等症状都是寄生虫感染的常见表现。

特别是一些寄生虫，如蛔虫和钩虫等，会引起严重的腹痛，甚至导致肠梗阻。

小孩子尤其容易受到寄生虫的“青睐”，因为他们的免疫系统较弱，玩耍时不注意卫生，很容易通过手口传播感染寄生虫。

儿童感染寄生虫后，常常会表现出食欲不振、睡眠不安、烦躁等症状，严重时甚至影响生长发育。

寄生虫的危害不仅仅局限在肠道，很多寄生虫具有很强的“迁移”能力，可以在人体内“长途跋涉”，到达身体的其他器官，比如肺部、肝脏、大脑等。

二、含寄生虫最多的十大水果

1.草莓

草莓果皮薄、表面凹凸不平，结构复杂，特别容易藏匿污垢、虫卵等，它们在种植过程中容易受到土壤和水源的污染，加上草莓皮直接接触外界环境，寄生虫和农药残留的几率大大增加。

2.蓝莓

蓝莓个头小，皮薄多汁，表面还有一层天然的果粉，这个果粉虽说可以帮助防止水分流失，但同样容易藏匿寄生虫的卵或细菌。

而且蓝莓在采摘和运输过程中，果粉和果皮上的微小裂缝可能成为寄生虫入驻的好地方。

3.葡萄

葡萄的果皮薄且有一层蜡质保护膜，但这层膜不仅阻挡不了寄生虫的侵袭，反而让葡萄的表面更容易附着泥土、虫卵和其他污染物。

无论是葡萄种植时的土壤条件，还是存储和运输过程中接触的环境，都可能导致寄生虫或其他微生物的污染。

4.苹果和梨

很多人觉得有果皮包裹，削皮就没事了，但事实并非如此，苹果和梨的果皮表面容易吸附农药和寄生虫卵，尤其是在不合规的种植过程中，寄生虫很容易藏匿在这些果皮中。

而且有些寄生虫的虫卵非常小，即使削皮也可能没有完全去除风险。

5.猕猴桃

猕猴桃的毛发缝隙容易藏匿虫卵和灰尘，这让清洗变得十分困难，如果只是用水简单冲洗，根本无法彻底清除表面的寄生虫和细菌。

在猕猴桃生长的过程中，潮湿的环境还可能让一些寄生虫更容易滋生。

6.芒果

芒果的果皮虽然光滑，但其生长在热带和亚热带地区，那里温暖潮湿的气候条件非常适合寄生虫的繁殖，尤其是一些野生芒果或未经严格管理的果园，寄生虫的风险就更高了。

7.西瓜和甜瓜

这类瓜果类水果因其生长在地面上，果皮与土壤直接接触，寄生虫的感染几率也比较高。

虽然大多数人吃西瓜和甜瓜时会去皮，但切开水果的刀具或手如果没有经过彻底清洗，也可能将果皮上的寄生虫带到果肉中。

8.樱桃

樱桃作为一种小巧多汁的水果，也在寄生虫喜欢的“菜单”上，樱桃的果肉和果皮相连，清洗时如果不彻底，很难完全清除表面的寄生虫。

樱桃的种植过程中，特别是露天果园，虫卵和细菌的感染风险较高。

9.无花果

无花果的外皮虽然较厚，但它的内部结构却是寄生虫的天堂，因为无花果里面是有些空腔的，这些空腔提供了寄生虫和细菌滋生的理想环境，即便看上去外皮很干净，里面的情况可能不容乐观。

10.荔枝

荔枝则因其生长在南方潮湿地区，更容易被寄生虫盯上，荔枝果皮薄而带有凸起小刺，容易在生长过程中积累虫卵和细菌。

很多人喜欢直接剥皮吃果肉，但皮上的寄生虫和细菌很可能通过手口传播进入人体。

三、正确吃苹果的三个步骤

1.彻底清洗

苹果的果皮比较光滑，看上去好像不容易藏污纳垢，但实际上果皮上的细小孔隙和果蒂处的缝隙却很容易残留各种有害物质。

市面上的苹果为了保鲜，很多都会在表面涂一层薄薄的蜡，有些甚至是工业蜡，这些东西用清水是很难洗掉的。

清洗苹果时最好先用流动的清水冲洗表面，然后用果蔬清洗剂或者小苏打水浸泡几分钟，这样可以有效去除大部分表面的蜡质和残留的农药。

浸泡完后再用清水冲洗几遍，同时用手轻轻搓揉苹果表面，帮助去除果皮上的污染物。

2.去皮

虽然苹果皮富含膳食纤维和一些营养成分，但如果无法保证清洗彻底，带皮吃苹果还是有一定的风险。

特别是对于免疫力较低的儿童、孕妇和老年人，去皮吃苹果更安全。

去皮时要选用干净的削皮器或者刀具，削掉苹果表皮后尽量减少削皮器接触到果肉部分的机会，这样可以避免果皮上的细菌和农药进入果肉。

而且削皮时注意保持果皮的薄厚适中，既能去除表皮污染物，又能保留尽量多的果肉营养。

如果担心果皮下紧挨的部分也会残留一些农药，可以削得稍微厚一些，但也不要过多浪费。

3.切块泡水

苹果削皮后很容易氧化变黄，影响口感和美观，为了防止这种情况，可以在削皮后把苹果切成小块，放入淡盐水或者柠檬水中浸泡几分钟，这样不仅能有效防止氧化变色，还可以进一步去除果肉表面的残留物。

淡盐水和柠檬水都有一定的杀菌作用，能更好地保证苹果的安全性。

浸泡的时候不要用太浓的盐水，一般一小勺盐兑一大碗水就足够了，浸泡时间控制在5到10分钟为宜，泡好后把苹果块捞出来，再用清水冲洗一下，这样就可以放心食用了。

四、结语

其实没必要把寄生虫看得那么可怕，我们要做的不是对这些水果“敬而远之”，而是更聪明地吃。

毕竟水果还是富含维生素和矿物质的好东西，对我们的健康有很多好处。

参考资料

【1】何品真.我很丑,但我很甜[J].中文自修,2014,(32):40-41.

【2】这些水果春季要少吃[J].山东人大工作,2013,(02):64.

参考资料

【1】何品真.我很丑,但我很甜[J].中文自修,2014,(32):40-41.

【2】这些水果春季要少吃[J].山东人大工作,2013,(02):64.

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